電餅鐺電路圖

　　以美的MC-DPH2012型電餅鐺電路為例，介紹普通電餅鐺電路的識(shí)圖方法。該電路由加熱盤(pán)、溫控器、熱熔斷器為核心構(gòu)成，如圖4-12所示。

　　插好電源線并設(shè)置好溫度后，220V市電電壓通過(guò)熱熔斷器輸入，一路經(jīng)電阻限流使紅燈發(fā)光，表明該機(jī)已輸入市電電壓;另一路通過(guò)溫控器為上、下盤(pán)加熱管供電，使它們加熱。當(dāng)加熱溫度達(dá)到165℃后，溫控器的雙金屬片動(dòng)作，使它的觸點(diǎn)斷開(kāi)，加熱管停止加熱。當(dāng)溫度下降到150℃左右時(shí)，溫控器的雙金屬片復(fù)位，觸點(diǎn)閉合，會(huì)再次為加熱管供電，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加熱控制。

　　熱熔斷器用于過(guò)熱保護(hù)。當(dāng)溫控器的觸點(diǎn)粘連異常使上、下盤(pán)的加熱管加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致加熱溫度達(dá)到216℃左右時(shí)熔斷器熔斷，切斷市電輸入回路，加熱管停止加熱，實(shí)現(xiàn)過(guò)熱保護(hù)。

陶瓷溫控器實(shí)物圖如下：

　　電腦控制型電餅鐺電路

　　以圖4-13所示電路為例，介紹電腦控制型電餅鐺電路的識(shí)圖方法。該電路由微處理器（CPU）、液晶屏（顯示屏）、操作鍵、繼電器、加熱器、指示燈等構(gòu)成。

　　1、供電電路

　　插好電源線并接通電源開(kāi)關(guān)K1后，220V市電電壓經(jīng)熔斷器FU1輸入后，不僅送到加熱電路，而且通過(guò)電容C1、C2降壓，再通過(guò)整流堆Q1進(jìn)行橋式整流，利用二極管D2～D9鉗位，C3濾波產(chǎn)生5.6V電壓。該電壓不僅為繼電器J1的線圈和蜂鳴器供電，而且通過(guò)R3限流，D10穩(wěn)壓產(chǎn)生3.6V電壓，經(jīng)C4濾波后為CPU供電。

　　2、加熱控制電路

　　3.6V電壓通過(guò)連接器（接插件）的①腳為CPU供電后，CPU開(kāi)始工作，控制該機(jī)進(jìn)入5min預(yù)熱狀態(tài)，并控制液晶屏顯示5min倒計(jì)時(shí)。預(yù)熱結(jié)束后，CPU輸出的蜂鳴器驅(qū)動(dòng)信號(hào)通過(guò)連接器的③腳和R6加到V2的b極，通過(guò)它倒相放大后，驅(qū)動(dòng)蜂鳴器發(fā)出提示音，提醒用戶向電餅鐺內(nèi)放置食物，并選擇加熱模式。用戶的設(shè)置的信息被CPU檢測(cè)后，CPU輸出加熱控制信號(hào)。該信號(hào)通過(guò)連接器的②腳輸入，再經(jīng)R4限流使V1導(dǎo)通，為繼電器J1的線圈供電，使它內(nèi)部的常開(kāi)觸點(diǎn)接通。此時(shí)，市電電壓為加熱器RL1（在K2接通的情況下）、RL2供電，使它們開(kāi)始加熱，同時(shí)還通過(guò)R1、R2限流，使指示燈D1發(fā)光，表明電餅鐺工作在加熱狀態(tài)。

　　加熱結(jié)束后，CPU輸出停止加熱信號(hào)，該信號(hào)使繼電器J1內(nèi)的觸點(diǎn)斷開(kāi)，切斷加熱器RL1、RL2的供電回路，RL1、RL2停止加熱，同時(shí)CPU輸出蜂鳴器驅(qū)動(dòng)信號(hào)，使蜂鳴器鳴叫，提醒用戶加熱結(jié)束。

　　3、過(guò)熱保護(hù)電路

　　過(guò)熱保護(hù)電路由過(guò)熱保護(hù)器WK1和WK2，以及溫度熔斷器FU2、FU3構(gòu)成。當(dāng)繼電器J1的觸點(diǎn)粘連等原因引起加熱器加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使加熱器溫度升高。當(dāng)溫度達(dá)到180℃時(shí)WK1、WK2內(nèi)的觸點(diǎn)斷開(kāi)，切斷供電回路，避免加熱器過(guò)熱損壞，實(shí)現(xiàn)了過(guò)熱保護(hù)。WK1、WK2也失效時(shí)，加熱器的溫度會(huì)再次升高，當(dāng)溫度達(dá)到240℃時(shí)，溫度熔斷器FU2、FU2過(guò)熱熔斷，確保加熱器和其他部件不過(guò)熱損壞。

電餅鐺除了烙餅還能做什么？電餅鐺的用途可以概括為4點(diǎn)

第一點(diǎn)：烙

電餅鐺最早被研發(fā)出來(lái)的主要作用其實(shí)就是用于各種餅的制作，所以其主要功能就是可以烙餅，像是家里經(jīng)常做的餡餅，蔥油餅，雞蛋餅，發(fā)酵餅等等。而在我們烙餅的時(shí)候，大家一定要注意的一點(diǎn)就是電餅鐺的上下溫度一定要事先調(diào)到170攝氏度左右時(shí)，烙出的餅才是最好的。

第二點(diǎn)：煎

除了在烙餅上比較出色以外，電餅鐺的另一個(gè)用途就是用于煎一些食物，像是煎雞蛋，煎包子，煎餃子，以及煎各種魚(yú)。電餅鐺在煎各種食材這一點(diǎn)上，要優(yōu)于傳統(tǒng)的燃?xì)庠钜约安幕鸺逯聘鞣N食材，因?yàn)殡婏炶K的溫度是可以提前調(diào)制的，很容易控制，一般不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)榛鸷蚩刂撇缓茫�而�?dǎo)致食物煎過(guò)頭了的這種情況，所以對(duì)于一些不太擅長(zhǎng)廚藝的人來(lái)說(shuō)，用電餅鐺的這一用途十分方便。

 

第三點(diǎn)：炒

電餅鐺的另一個(gè)用途就是可以用于炒制各種食材，像是做炒飯，炒面，或者是炒制一些食材，在家里可以當(dāng)做一個(gè)小型的炒菜鍋使用。

第四點(diǎn)：烤

電餅鐺可能對(duì)于歲數(shù)較大的人來(lái)說(shuō)，其用途僅僅是用于烙餅，但是對(duì)于一些年輕人來(lái)說(shuō)，電餅鐺可以說(shuō)得上是烤肉神器，因?yàn)槠洳僮鞣奖闱液?jiǎn)單，而且拷完肉后還比較容易清洗，所以烤制各種食材也是電餅鐺的一個(gè)主要用途。

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