面包味道鮮美，深受歡迎，而烘烤面包的設(shè)備，是多士爐。多士爐現(xiàn)在在國內(nèi)使用已經(jīng)比較多了，其烘烤出來的面包味道很香，滿足了吃貨們的需求。購買一臺多士爐在自己家里使用，想什么時候出就可以動手來制作美食了。

　　應(yīng)一位朋友的問題，今天系統(tǒng)整理了一下有關(guān)多士爐的知識，希望能幫到有所需要的朋友。

多士爐，俗稱自動面包片烤爐、面包烘烤器，是一種專門用于將切成片狀面包重新烘烤的電熱炊具。使用它，不僅可以將面包片烤成焦黃色，還能使其香味更濃和口感更好，增進(jìn)食欲。現(xiàn)在市面上這種多士爐品牌很多，從最開始的只能烤面包發(fā)展到了可以烘烤饅頭、解凍。有的多士爐還有翻熱的功能，很多型號都可以在面包上烤出可愛的圖案。

一種可烤兩片面包的多士爐

機(jī)械結(jié)構(gòu)組成：主要由彈簧杠桿、雙金屬片、滑桿等組成。烘烤加熱工作由單層電熱片和雙層電熱片完成。

工作過程：按下升降把手接通多士爐內(nèi)部電路，電發(fā)熱片開始工作。工作一段時間后多士爐內(nèi)部的雙金屬片受熱變形推動機(jī)械裝置動作，斷開電路，通過彈簧運(yùn)作彈出烤好的面包。

電路分析：上圖中L1-L4是多士爐的四條發(fā)熱絲，L1-L4分別裝在兩個多士槽的兩壁，S1連接繼電器的一對常開觸點(diǎn)并可由外部杠桿按壓下去連通，當(dāng)裝入面包片并按下杠桿后，L1-L4得電發(fā)熱，同時電路取L4上的交流電經(jīng)D1/C1整流濾波后供電給繼電器，電源另一路經(jīng)R1/C2/Z1后取得約3.9V的穩(wěn)定直流電壓給U1供電，U1開始計時，繼電器吸合使S1自鎖，定時旋鈕W1用于手動給定定時時間。定時完成后IC放開繼電器，S1失電回彈，L1-L4斷電，烤面包周期完成。

一款多士爐拆解局部實物圖

從電路上可以看出，多士爐跟其它的加熱設(shè)備的最終目的相同，就是讓加熱器通電，給食物加熱，不同的只是在電路開斷的控制和加熱部位的設(shè)置上，在維修時，我們可以先去認(rèn)識所有部件是什么，然后根據(jù)電路圖，就能明白它的作用，然后再結(jié)合電器當(dāng)前的故障現(xiàn)象，相信發(fā)現(xiàn)問題的根源應(yīng)該是不難的，至于是進(jìn)行修復(fù)還是換件，這樣根據(jù)具體情況了。

PT8A2513NE是一款新型定時IC。該IC采用的是不多見的TO-94封裝,這種封裝不論體積和外形都十分像常用的TO-92,如同常見的8050和9014等三極管,只是多了一條引腳而已,因此這顆IC的成本和售價也十分低廉(比555售價更低).而功能方面也非常簡單,就是上電以后OUT引腳置高電平輸出(其輸出電流超過10-12MA),同時開始將OSC引腳上的頻率作30720次分頻后用來計時,待計時時間一到,立即觸發(fā)OUT引腳的略多于出回復(fù)低電平! 這顆IC 還有一個孿生兄弟8A2512NE，兩者的電氣性能，封裝形式，市價完全一樣，區(qū)別僅僅在于功能上2513是類似單穩(wěn)態(tài)形式，而2512是類似雙穩(wěn)態(tài)形式，即2513在一次定時完成后不會重新翻轉(zhuǎn)，而2512會同樣反相定時，然后再次翻轉(zhuǎn)回來并且不斷循環(huán)翻轉(zhuǎn)，以滿足不同于2513的使用場合和目的！

PT8A2513NE應(yīng)用時外圍電路極其簡單：只需在OSC與CND引腳間連接一個電容，與VCC引腳間連接一個電阻，即可在OSC引腳上采用RC振蕩器獲取時間基準(zhǔn)。上電后OUT引腳隨即被置為高電平，同時開始將OSC引腳上的頻率作30720次分頻后用來計時，待計時時間一到，立即觸發(fā)OUT引腳回復(fù)低電平。由于IC對OSC引腳上的頻率進(jìn)行分頻，因此無需像555定時器那樣追求大的RC時間常數(shù)，呵以采用精度高而性能穩(wěn)定的小容量電容，不像555-樣動輒采用數(shù)十到數(shù)百微法的電容，其容量誤差甚至超過100%，這樣計時精度就能大幅度提高。例如實際使用中，當(dāng)外接電阻為±l%的56kΩ電阻，外接電容為±1%的0.022μF滌綸電容時，其振蕩頻率約為1024Hz，紐30720次分頻后為0.0333HHz，此時定時時間就是該頻率的倒數(shù)30秒或者定時時間約為30720/1024=30秒。在環(huán)境溫度0℃～40℃，Vcc=3.5V～4.5V的條件下，其批量產(chǎn)品定時誤差＜1秒，精度高于3%。這顆IC定時周期精度的重復(fù)性非常好，當(dāng)然如果在OSC引腳上使用外部振蕩源提供的高精度振蕩信號，例如其它配合電路的時鐘源就更理想了。

其實，很多的電器的使用注意事項在說明書都有，只是大家有時憑主觀感覺，懶得去看，今天摘抄了某款多士爐上面的使用說明，拿來方便大家查看。

• 要將烤面包機(jī)放在一個平整、干凈、固定的表面使用；
• 接通電源，按下“開關(guān)”功能鍵，將“面包顏色控制器”置于“1- 2”檔，約60秒后烘烤完畢，即可食用；
• 在選擇完烘烤程度后，將面包放入槽口，按下“開關(guān)”功能鍵，可使用任何一個槽口烤一片面包；
• 一旦達(dá)到所選的烘烤程度后，面包會自動彈出；
• 在烘烤過程中，按下取消按鈕即可停止烘烤；
• 如果面包被卡住，請先斷開電源，再將面包取出。絕對不能在通電的情況下使用金屬物來取出面包片；
• “1”-“7”表示面包烘烤顏色有淡到濃；
• 使用后，請及時清理碎末；
• 如需循環(huán)使用，中間需間隔30秒到60秒；

五、多士爐可以有哪些用途
　　多士爐的用途就是烘烤面包，它有調(diào)整烘烤焦度、 化凍再烘烤以及翻熱的功能，并且多士爐還有很多優(yōu)勢，它體積輕巧，使用簡單、使用安全，功率比電烤爐還小點(diǎn)，重要的是還省電。

 
　　多士爐是用來烘焙薄餅的，用多士爐烘焙，不但能使面包變得金黃，而且香味更濃，口感更佳，增加胃口，而一只多士爐，一般由多功能烤箱、絕熱爐面、特殊提升裝置等組成，更高級的還包括可拆式的面包片，要烤的面包片要均勻，一般在15-20毫米之間。

　　多士爐的使用要注意安全，首先要連接好電源，然后要有一個可靠的接地線路。由于爐體大部分是薄鐵片，工作時的高溫，所以電源線應(yīng)與爐身保持一定的距離，避免與外殼接觸，更不能讓孩子獨(dú)自操作，如果需要旋轉(zhuǎn)手柄，請不要太大，以免超出極限，造成偏心輪的損傷。

　　多士爐，英文名稱 Toaster，在中國叫“自動面包片烤爐”或“面包烤爐”，是一種專門用來把切片面包再烤的電加熱爐。用這種方法，不但能把薄餅烘焙得金黃，而且還能增加香味，增加食欲。將溫度調(diào)節(jié)旋鈕按所烤面包的焦黃程度調(diào)整至合適的方向，把手柄上的紅色標(biāo)志對準(zhǔn)正確的方向，

　　把手柄轉(zhuǎn)到" DARK"（深），把烤箱的顏色變得更黑，把溫度調(diào)節(jié)鈕換成" LIGHT"（淺色），烘焙后的面包會變得金黃，顏色也會變得更淡，轉(zhuǎn)動把手，把要烤的面包片放進(jìn)凹槽，如果只烤一塊，可以放進(jìn)凹槽中，然后按下控制鍵，"咔"一聲，就可以打開烤箱了。

　　當(dāng)加熱至規(guī)定的溫度時，烤架會自動上升，斷電后可以拿出來吃，在多塊面包的烘焙過程中，每個烘焙循環(huán)之間至少應(yīng)該有15秒的間隔，使溫度調(diào)節(jié)器的兩個金屬板能夠復(fù)位。在烘焙時，如果需要暫停的話，可以按下按鈕，烤架就會自動升起，這樣就可以把面包片拿出來了。在使用后要立即關(guān)掉。

六、多士爐怎樣清洗

不過在使用多士爐的時候，多士爐還容易出現(xiàn)臟了的情況，那么多士爐怎么清洗呢?對于這個問題，一起來看看吧。

　　多士爐怎么清洗—注意面包屑和粉塵等

　　清洗多士爐十分方便。多士爐有個脫卸式面包屑收集底盤，可收集烘烤時掉下的面包屑，清潔時將其拉出即可，平時不用的時候可以改善防塵蓋，以免灰塵或其他雜質(zhì)進(jìn)入，影響面包的口味。

　　多士爐怎么清洗—清洗多士爐的步驟

　　1.首先不要急著去拿鋼絲球或者硬物刮洗，這樣很容易損害集體和發(fā)熱絲，導(dǎo)致多士爐不能運(yùn)作，禁忌這一點(diǎn)。

　　2.濕布是比較有效的工具。找來幾塊濕布，由于這款卡薩帝多士爐的烘烤口是比較大的，可直接用濕布擦洗，這樣可以保證上佳的清潔效果。但是，這時你需要再烤幾片面包，將多士爐內(nèi)部的水分吸走，這幾片面包千萬不能食用。

　　3.小毛刷也是不錯的清潔工具，不過這時在濕布清潔效果并不理想的情況下，可以用小毛刷再進(jìn)一步的清潔。不過，這時你需要注意的是，千萬不能用力過猛，并且清理完后，需用抹布將清潔碎屑擦干凈。

　　多士爐作為一種小型的家電產(chǎn)品，日常在使用的時候，一定要注意做好呵護(hù)工作了。每次使用完之后，就要及時清理干凈了，不要留在下次使用的時候再去做這個工作。如果清理不及時了，不進(jìn)不衛(wèi)生，而且還可能直接會影響到使用的效果。清洗多士爐很簡單，每次都要求做好清洗工作，不太清楚具體怎么做的，參照說明書，或是網(wǎng)上學(xué)習(xí)一下，都可以。