制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。
　　
　　根據(jù)蒸發(fā)器和生成過程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，人們一般根據(jù)冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。

一、制冰機結(jié)構(gòu)

制冰機主要有壓縮機、干燥過濾器、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器、電箱、單向閥等部件構(gòu)成：

1、壓縮機，為制冰機提供動力，是制冰機的心臟，壓縮機質(zhì)量，是評價制冰機好壞的重要指標之一。

2、干燥過濾，小小干燥過濾器，作用不可小覷，可以過濾制冰系統(tǒng)的水分和殘渣，是制冰機清道夫，保障制冰穩(wěn)定運行。

3、冷凝器，冷凝器有風冷和水冷兩種，主要靠風扇帶走多余熱量，把高溫的汽態(tài)冷媒冷卻為液態(tài)，為制冰機蒸發(fā)提供必要的溫度。

4、膨脹閥，制冰機通常采用熱力膨脹閥，其作用是把液態(tài)冷媒節(jié)流膨脹成汽態(tài)冷媒，為制冰機蒸發(fā)提供條件，并且可以調(diào)節(jié)制冰機冷媒的流量。

5、蒸發(fā)器，制冰機蒸發(fā)器熟稱冰桶，其主要作用是蒸發(fā)器吸收水的熱，把水迅速結(jié)成冰。制冰機廠家能否生產(chǎn)蒸發(fā)器，是制冰機廠家實力的象征。

6、電箱，通常電箱會輸入控制系統(tǒng)，已控制每個部件協(xié)調(diào)穩(wěn)定運行。通常有多個繼電器、接觸器、PLC控制器，相序保護器構(gòu)成，組裝的電箱要比電路板好很多，系統(tǒng)穩(wěn)定，安全更可靠，方便維修，缺點價格稍貴。

7、其他部件，如單向閥，防止冷媒反流串氣，電磁閥，控制制冰系統(tǒng)冷媒流量速度壓力等。

備注：大型制冰機結(jié)構(gòu)略有不同，會有更多的附件配件。

二、制冰機工作原理

以片冰機為例，蒸發(fā)器是片冰機制冰的裝置，熟稱冰桶。是圓柱體狀，內(nèi)部有環(huán)狀的導流環(huán)，使低溫冷媒快速與水（分水盤均勻灑出的水）冷熱交換，迅速接成冰，減速機帶動冰刀把冰掛下，落在儲冰庫。附：片冰機制冰原理圖一張，只有懂制冰機結(jié)構(gòu)和原理，才能正確選購制冰機。